Data Hasil Pengamatan
A. Uji Amilum
No. Tahapan percobaan Hasil Pengamatan
1 Warna suspensi amilum Putih
2 Warna larutan iodium Kuning kecoklatan
3 Setelah amilum direaksikan dengan iodium Biru kehitaman

B. Hidrolisis Amilum dengan Asam
No. Tahapan percobaan Hasil Pengamatan
1 10 ml suspensi amilum Berwarna putih
2 10 ml amilum + HCl (sample) Berwarna putih
3 2 tetes sample setelah dipanaskan 2 menit + 2 tetes iodium Berwarna biru kehitaman
4 2 tetes sample setelah dipanaskan 4 menit + 2 tetes iodium Berwarna biru kehitaman
5 2 tetes sample setelah dipanaskan 6 menit + 2 tetes iodium Berwarna biru kehitaman
6 2 tetes sample setelah dipanaskan 8 menit + 2 tetes iodium Berwarna biru kehitaman
7 2 tetes sample setelah dipanaskan 10 menit + 2 tetes iodium Berwarna coklat tua
8 2 tetes sample setelah dipanaskan 12 menit + 2 tetes iodium Berwarna coklat
9 2 tetes sample setelah dipanaskan 14 menit + 2 tetes iodium Berwarna kuning
10 2 tetes sample setelah dipanaskan 16 menit + 2 tetes iodium Berwarna kuning
11 2 tetes sample setelah dipanaskan 18 menit + 2 tetes iodium Berwarna kuning
12 2 tetes sample setelah dipanaskan 20 menit + 2 tetes iodium Berwarna kuning
13 Sample yang telah netral + 10 tetes Fehling A Berwarna biru
14 Sample yang telah netral + 10 tetes Fehling A + Fehling B Berwarna biru
15 Sample + 10 tetes Fehling A + 10 tetes Fehling B dipanaskan 2 menit Merah bata

C. Hidrolisis Amilum dengan Enzim
No. Tahapan percobaan Hasil Pengamatan
1 10 ml suspensi amilum Berwarna putih
2 10 ml suspensi amilum + 1 ml saliva Berwarna putih
3 10 ml suspensi amilum + 1 ml saliva dipanaskan dalam penangas air 400C selama 20 menit Berwarna putih
4 10 ml suspensi amilum + 1 ml saliva dipanaskan dalam penangas air 400C selama 20 menit terus didinginkan (Sample) Berwarna putih
5 5 ml sample + 10 tetes Fehling A Berwarna biru
6 5 ml sample + 10 tetes Fehling A + Fehling B Berwarna biru
7 5 ml sample + 10 tetes Fehling A + 10 tetes Fehling B dipanaskan dalam penangas air Berwarna merah bata
8 5 ml sample + 3 tetes larutan iodium Tidak berwarna